V tomto kurzu se mimo jiné naučíte:
- Jak vykostit drůbež
- Jak a čím drůbež naplnit
- Jak připravit drůbeží výpek (šťávu)
- Jak načasovat přípravu
- Technika pečení
- Technika pečení v pánvi
- Technika dušení
- Technika restování
Náplň kurzu:
-Konfitované kachní stehno
-Nadívaná křepelka
-Kuře na paprice
-Grilované kachní prso
-Červené zelí
-Bramborový knedlík
-Omáčka z hřibů
-Balzamiková omáčka
-Silný drůbeží výpek