Kurzy vaření | Škola vaření | Pražský kulinářský institut

Lektoři
>
Václav Frič
Václav Frič

šéfkuchař

Nechte si stisknout ruku od Václava Friče a pochopíte, že s takovým fortelem pro něj není problém zvládat jak zabíjačky, tak dvě stovky obědů naráz. Václav se rozhodl být kuchařem už na základní škole a vaření je pro něj dodnes srdeční záležitost - skoro se zdá, že tak, jak se rozšiřují gastronomické obzory, tím nadšeněji se do vaření vrhá. Je velkým milovníkem klasické české kuchyně, ale skvěle také umí ryby a dary moře. Pro ty, kdo chtějí poznat klasiku se vším všudy, nabízí i zmíněnou zabíjačku, pro citlivější povahy jsou tu buchty, vdolky a pro všechny i špičková svíčková. Českou kuchyni umí Václav Frič jak z partesu; nechápe ji ale jako strnulý soupis receptů a jakkoli ctí tradice, nepodléhá zbytečnému sentimentu. Tak jako u té zabíjačky...

Sdílet:

Aktuální kurzy s termínem

14. Říjen

Pondělí 16:00

Česká kuchyně - tradiční pokrmy

Václav Frič

Detail kurzu

Objednat kurz

Uplatnit dárkový poukaz Objednat jako dárkový poukaz

Václav Frič - životopis

Vzdělání

SOU U krbu Praha (obor kuchař – číšník)

Stáže:

Hotel Evropa, Praha (česká, minutková a studená kuchyně)

Yes I Can; Star Training; HASAP Gastro

Praxe

Restaurace Sokool, Praha; hotel Le Palais, Praha; hotel Inter-Continental, Praha;

Café Imperial, Praha (executive Chef); Hotel Alcron Radisson SAS, Praha;

restaurace Rybí trh, Praha; restaurace U Plebána, Praha; Hotel Adria, Praha

Ocenění

Průvodce Grand restaurant 2007 – restaurant Alcron (2. Místo), La Rotonde (3.místo); The International Five Star Diamond Award 2005 - Alcron restaurant; The International Five Star Diamond Award 2004 - Alcron restaurant; Grand restaurant 2003 – Alcron restaurant (nejlepší rybí restaurace); The International Five Star Diamond Award 2003 - Alcron restaurant; průvodce Gurmán 2002 – Alcron restaurant (nejlepší rybí restaurace);

Soutěž v otevírání ústřic, ČR 2002,2003, 2007 (2. místo); soutěž v otevírání ústřic, ČR 2004, 2005, 2006 (1.místo); světová soutěž v otevírání ústřic, Irsko (13. místo); světová soutěž v otevírání ústřic, Švédsko, 2005 (13. místo)