Lukáš Pohl, šéfcukrář
Lukáš Pohl vede tyto kurzy:
- Kavárenské dorty
- Česká klasika v kavárnách za dob první republiky
- Světově proslulé kavárenské dorty
- Slavnostní dorty
- Talířové dezerty
- Minidezerty, petit fours, sladké amuse bouche
- Koláče -od svatebních po Chodské
- Začínáme s cukrařinou 1
- Začínáme s cukrařinou 2
- Začínáme s cukrařinou 3
Životopis
Pracovní zkušenosti
Restaurant Flambee, Husova 5 Pha 1
Od července 2000 do prosince 2002:
pozice: cukrář
Od ledna 2003 do června 2004:
pozice: šéfcukrář
Restaurant Cafe Savoy, Vítězná 48 Pha 5
Od ledna 2002 do prosince 2002
pozice: šéfcukrář
Restaurant Ambiente, Cafe Savoy
Od července 2004 doledna 2007
pozice: šéfcukrář
La Degustation Boheme Bourgeoise, ……
Od února 2007
pozice: šéfcukrář
Vzdělání a kurzy
1987 - 1995 Základní škola v Červeném Kostelci
1995 - 1998 Střední škola v Hronově SoU a Hš, obor cukrář
1998 - 2000 Střední škola v Hronově SoU a Hš , maturitní nástavba
1997: Eliseo Tonti, francouzský cukrář: moderní trendy v cukrařině
1998: manželé Kelblovi : barmanský kurz
2007: Francie: L Exile du Grand Chocolat Valrhona –Plated, desserts- Philipe Givre Tain lHermitage
1999: Finsko: výměnná stáž Hotelová škola Helsinky
Účast na soutěžích, ocenění práce
2004-2007 člen Národního teamu AKC, senior
Diplomy:
1997 Gastro Hronov
2001 Gastro Hradec …
Bronzové medaile:
2004 NT Erfurt Německo IKA olympiáda
2005 NT Igeho Basilej
2006 NT FHA Culinary challenge Singapure
2007 NT NRA Culinary show Chicago
Stříbrné medaile:
1998 Gastro Brno
2003 Gastro Hradec…
2004 NT Erfurt Německo IKA olympiáda
2004 NT FHA Culinary challenge Singapure
Lukáš Pohl se o obor zajímá od raného mládí. V rámci svého zaměstnání absolvoval různé stáže, kurzy, účastnil se soutěží v řadě zemí (viz výše). Publikoval v několika časopisech, kde prezentoval svoji práci. Rád by se nadále ve svém oboru zdokonaloval a také předával zkušenosti zájemcům o obor. Připravuje vzdělávací kurzy, zaměřené na odborníky i laickou veřejnost.
