Detail kurzu
Začínáme vařit středomořskou kuchyni
Lektor
Náplň kurzu
Náplň kurzu:
-Řekneme si jak správně nakupovat potraviny na námi vybraná jídla.
-Jak maximálně využít sezóní nabídky na trhu.
-Ukážeme si a naučíme se správné poctivé techniky krájení:
-julliéne tenké nudličky s čerstvé zeleniny,
-paysainne malé kostičky,
-brunoise větší kostičky,mohou být zeleninové ale i ovocné,
-Řekneme si co je bouget garni a jeho použití,
-Co je a jak se připravuje tapenáda
-Jak připravit světoznámý salát Nicoise
-Jak připravit pravé tzatziki
-Slaný cibulový koláč s čerstvými bylinkami,
-Brambory Boulangére
-Grilované kalamáry nadívané listovým špenátem a třenám česnekem,
-Jehněčí kebab s mátou peprnou,olivovým olejem a česnekem,
A další důležité informace, postupy a recepty ke zvládnutí středomořské kuchyně!
