Detail kurzu
Začínáme vařit 2. !
Lektor
Náplň kurzu
Náplň kurzu:
Jak správně krájet maso ??
Jak správně odblanit maso?
Co je technika restování ?
Jak správně orestovat cibuli ?
Jak připravit pošírovaná vejce ?
Co je technika blanžírování ?
Jak správně připravit čerstvý špenát ?
Co jsou to emulsní omáčky a jak se připravují ??
Jak připravit karlovarský knedlík ?
Co je to vinaigrete a jak se připravuje ??
Vejce "Benedikt "
Hovězí guláš s karlovarským knedlíkem
Lívance s domácí vanilkovou omáčkou
Listový salát s vinaigrete





