Detail kurzu
Vaříme s chřestem- správné přípravy
Lektor
Náplň kurzu
Náplň kurzu:
-Jak roste chřest?
-Jak poznat čerstvý chřest? a jak ho nakupovat?
-Jak připravovat chřest?
-Kdy začíná a končí sezona chřestu?
-Chřest jako hlavní jídlo, příloha, polévka, dezert...
-Tradiční i netradiční přípravy
-Chřest na oříškovém másle s praženou strouhankou-tradiční úpravy
-Chřest s holandskou omáčkou, parmskou šunkou a pažitkovým bramborem
-Chřestové risotto, telecí steak a smržová omáčka
-Chřestovo-smržové ragú, grilovaný halibut a hrášková pěna
-Chřestovo-jahodový štrůdl
