Detail kurzu
Talířové dezerty
Lektor
Náplň kurzu
Náplň kurzu:
Teorie skladby dezertu na talíři
Výběr surovin
Volba talířů
Buchtičky s hruškovými povidly a vanilkovým krémem
Variace tří druhů Creme brulée
Čokoládový mousse s chilli, domácí zmrzlina z manga a zázvoru





