Všechny kurzy
Slavné recepty provensálské kuchyně
Lektor: Jiří Štift
Tradiční recepty a pokrmy včetně rozdílných kuchařských technik si mohou posluchači vyzkoušet a naučit se právě v tomto ojedinělém kurzu vaření pod vedením vynikajícího šefkuchaře Jiřího Štifta
Od jednoduchosti k dokonalosti - TĚSTOVINY
Lektor: Zdeněk Pohlreich
“Od jednoduchosti k dokonalosti” je pásmo kurzů o daném produktu. Ukazuje teoretickou , ale především praktickou ukázku a podstatu “velké” gastronomie, kdy z pouze několika málo surovin lze správným postupem připravit skvěle vychucené velké jídlo. Snaží se vysvětlit posluchačům do hloubky podstatu daného produktu a jeho spravné perfektní využití od klasického jednoduchého receptu až po recept, který je podáván ve světových “michelinských “
Od jednoduchosti k dokonalosti -CIBULE
Lektor: Zdeněk Pohlreich
produktový kurz
Od jednoduchosti k dokonalosti - KOŘENOVÁ ZELENINA
Lektor: Zdeněk Pohlreich
“Od jednoduchosti k dokonalosti” je pásmo kurzů o daném produktu. Ukazuje teoretickou , ale především praktickou ukázku a podstatu “velké” gastronomie, kdy z pouze několika málo surovin lze správným postupem připravit skvěle vychucené velké jídlo. Snaží se vysvětlit posluchačům do hloubky podstatu daného produktu a jeho spravné perfektní využití od klasického jednoduchého receptu až po recept, který je podáván ve světových “michelinských “ restauracích.
Žáby, šneci- francouzské klasické jednoduché speciality
Lektor: Dalibor Navrátil
Jednoduché úpravy klasických gurmánských specialit Francie
Zvěřina a podzimní kuchyně Jiřího Štifta
Lektor: Jiří Štift
K podzimu nezaměnitelně patří zvěřina. Posluchači tohoto kurzu vyzkouší zajímavou úpravu srnčího a další podzimní recepty v podání šéfkuchaře Jiřího Štifta
Kavárenské dorty
Lektor: Lukáš Pohl
Cukrářské umění Lukáše Pohla začíná být věhlasné. V tomto kurzu se účastníci naučí připravovat vynikající klasické kavárenské dorty.
Česká klasika v kavárnách za dob první republiky
Lektor: Lukáš Pohl
Jaké to bylo když české filmové hvězdy trávily své volné chvíle v nejznámějších pražských podnicích u šálku čerstvě pražené kávy a těch nejlepších cukrářských lahůdek ....
Světově proslulé kavárenské dorty
Lektor: Lukáš Pohl
Navštivte s námi Vídeň a její proslulé kavárenské dorty, zákusky a cukrářské lahůdky....
Slavnostní dorty
Lektor: Lukáš Pohl
Výroba svatebních a jiných slavnostních dortů, rady a tipy při výběru slavnostních dortů od tvarů, přes výběr surovin až po konečný vzhled.
