Všechny kurzy
Velké chřestové menu
Lektor: Zdeněk Pohlreich
Zamkněte smetanu do lednice, aneb jak si poradit s létem v kuchyni se Zdeňkem Pohlreichem
Lektor: Zdeněk Pohlreich
Další z kurzů jednoduchých a skvěle vychucených pokrmů, které potěší je tu pro Vás. Přijďte nahlédnout pod pokličku krásy jednoduchosti šéfkuchaře Zdeňka Pohlreicha.
Michelinové menu Pavla Pospíšila
Lektor: Pavel Pospíšil
Jednoduché zeleninové ozdoby
Lektor: Luděk Procházka
Zvládnutí základních technik, používaných při dekorativním vyřezávání. Asijští kuchaři a umělci v oboru vyřezávání používají tradičních technik už po staletí a tato dovednost se často předává už v rodinách spolu se základy vaření.
Jednoduché ovocné ozdoby
Lektor: Luděk Procházka
Možnosti využití vyřezaných plodů k tvorbě dekorativních kompozic. Zejména profesionální kuchaři se často setkávají s požadavky na neobvyklá dekorativní řešení tabulí či stolů, pro která jsou právě kompozice z vyřezaných plodů neobyčejně vhodná.
Ozdobné vyřezávání vodních melounů
Lektor: Luděk Procházka
Těstoviny domácí a kupované
Lektor: Daniela Doretto Rossetti
Gastronomie Emilia Romagna a slavné pokrmy z oblasti Toscana
Lektor: Daniela Doretto Rossetti
Benátská kuchyně, Friuli, Venezia Giulia
Lektor: Daniela Doretto Rossetti
Tyrolská kuchyně
Lektor:
Zvládnutí přípravy tradičních tyrolských receptů. Kuchyně našich nejbližších sousedů je zároveň i důkazem vzájemného prolínání vlivů z dob rakousko-uherské monarchie.
