Všechny kurzy
Saláty a saláty jako hlavní pokrm 2
Lektor: Zdeněk Marcín
Navazujeme na úspěšný kurz salátů. V tomto kurzu vaření vás naučíme pochopit fenomén salátů jako vynikajícího doplňku jednotlivých pokrmů, ale i salátů jako samostatných pokrmů. Naučíme vás pochopit stavbu a strukturu jednotlivých salátů, jejich harmonii a vyvážené kombinace jednotlivých surovin. Vysvětlíme vám prvotní myšlenku různých druhů salátů a jejich dalších derivátů. Tímto netradičním kurzem se vám otevřou oči do světa jednoduché ale dokonalé gastronomie jejíž součástí saláty jsou. Vaše saláty a přílohy se stanou ozdobou vašich párty večerů, ale i dokonalých kuliářských dnů bez příkras!
Dušení, pečení, grilování, restování-různé techniky úprav hovězího masa.
Lektor: Jaroslav Zahálka
V tomto kurzu vaření vás špičkový šéfkuchař restaurací La Casa Argentina a Bodegita del Medio a člen světového prestižního klubu šéfkuchařů "Chefs de chefs" Jaroslav Zahalka naučí přesně používat rozdílné kuchařské techniky právě při úpravách hovězího masa. Od klasiky až po moderní úpravy sous vide.
Příprava mořských ryb krok za krokem
Lektor: Jiří Štift
Osvojte si techniky přípravy "plochých" platýzovitých druhů mořských ryb. Tímto kurzem vás provede vynikající šéfkuchař pražského hotelu Mandarin Oriental Jiří Štift. Nenechte si ujít tento kurz vaření a překvapte své hosty a přátele svými dovednostmi, které u nás tímto získáte!
Špičková italská domácí kuchyně-chef Daniela Rossetti
Lektor: Daniela Doretto Rossetti
Po delší době nás opět navštíví vynikající Daniela Rossetti a připraví s Vámi nejzajímavější pokrmy z minulých kurzů, o které nám tak často píšete. Vysvětlí Vám kombinaci surovin, technik, chutí a vůní italské domácí kuchyně.
Francouzské dezerty pro každého
Lektor: Dalibor Navrátil
Na základě přání našich posluchačů zařazujeme kurz takových dezertů, které jednoduše zvládne každý kuchař. Navíc Daliborovo crème brûlée je naprosto nezapomenutelné a budete s ním slavit velké úspěchy.
Pokrmy z masa, rýže a kuskusu
Lektor: Radek Šubrt
Světové pokrmy z rýže, jak rýži připravit, druhy rýže či jak správně připravit kuskus naučí své posluchače v tomto kurzu vynikající šéfkuchař Radek Šubrt.
Grilování různých druhů masa
Lektor: Zdeněk Marcín
Kurz správného grilování se šéfkuchařem Zdeňkem Marcínem je tu pro Vás včetně zajímavých příloh vhodných ke grilovaným masům. Kurz vhodný pro začátečníky i pokročilé kulináře.
Z jarní české farmy na český stůl
Lektor: Radek David
Bílý chřest, zelený chřest, mladý králík, rebarbora, jarní špenát, dokonalé svěží jarní suroviny z českých farem v geniálním kuchařském provedení špičkového českého šéfkuchaře restaurace La Veranda Radka Davida. Nenechte si ujít tento vynikající kurz vaření z vybraných českých produktů!
Moderní česká kuchyně Václava Friče
Lektor: Václav Frič
Král české kuchyně Václav Frič Vám ukáže jak využít moderní techniky při přípravě klasických českých receptů
Jak správně grilovat hovězí maso
Lektor: Zdeněk Marcín
Techniku správného grilování hovězího masa se dozvíte od Zdeňka Marcína, který Vám vysvětlí nejen grilování masa, ale i přípravu vhodných příloh
