Všechny kurzy
Grilování trochu jinak-Václav Frič
Lektor: Václav Frič
Další zajímavý kurz plný technik jak spravně grilovat tentokrát světové pokrmy vás naučí šéfkuchař Václav Frič. Jak netradičním , ale jednoduchým grilováním překvapíte své přátele a hosty se naučíte právě v tomto kurzu ! Kurz je vhodný pro milovníky grilovaných pokrmů, amatérských nadšenců i profesionálů.
Příprava domácích tortellini alla bolognese a domácích tagliatelle
Lektor: Caterina Busi
Nezapomenutelný kurz domácích těstovin vyhlášených po celé italské Bologni přijede naše posluchače naučit fenomenální Caterina Busi. Amatérští milovníci jedinečné domácí italské gastronomie a profesionálové -tento kurz (jediný tohoto druhu pořádaný v ČR v tomto roce) si rozhodně nenechte ujít!
Čokoláda Valrhona - moderní dezerty
Lektor: Christoph Lindpointer
Kurz čokolády Valrhona pro profesionály. Moderní dezerty vyučuje slavný rakouský cukrář Christian Lindpointer z "michelinské" restaurace Hangar 7. Kurz určený pouze profesionálům.
Ovoce a bylinky v kuchyni - zajímavé úpravy
Lektor: Dalibor Navrátil
Po Vašich dotazech navazujeme na skvělé kurzy Dalibora Navrátila. Tentokrát, jak vařit s ovocem, jaké bylinky k jednotlivým druhům ovoce přiřadit. Jak kloubit maso, ryby ovoce a bylinky v kuchyni dohromady se naučíte pravě v tomto kurzu plným kuchařských technik, rad a doporučení !
Jak správně grilovat maso, ryby, seafood a domácí pečivo
Lektor: Dalibor Navrátil
Další zajímavé kuchařské techniky, druhy masa , ryb a plodů moře na Vás čekají v tomto kurzu grilování doplněném o pečení domácích baget a pečiva. Nečekané a přitom jednoduché kombinace chutí a vůní čekají na vás v tomto kurzu vaření, pečení a grilování.
Saláty jako příloha, saláty jako hlavní pokrm !
Lektor: Dalibor Navrátil
Další z NOVINEK letošního roku je tu. Připravili jsme pro vás společně s vynikajícím šéfkuchařem Daliborem Navrátilem další kurz vaření a to kurz salátů tradičních i méně tradičních. Kombinace barev, chutí a vůní , kuchařské techniky a naše oblíbené sousloví "složitost jednoduchosti" je tu pro vás.
Vzpomínky na prázdniny, výběr středomořské kuchyně "michelinského" šéfkuchaře Pavla Pospíšila
Lektor: Pavel Pospíšil
Další jedinečný kurz vaření s fenoménem gastronomie šéfkuchařem Pavlem Pospíšilem je pro vás připraven na konec léta!! Tentokrát skvělá středomořská kuchyně s jejími technikami, kterou Pavel Pospíšil ovládá dokonale!
Chef Denis Martin- přednáška o světové a molekulární gastronomii
Lektor: Denis Martin
Přední světový šéfkuchař Denis Martin, který spolupracuje se světovými jmény vědců jako je například Hervé This, či Ennio Cantergiani bude přednášet svou gastronomii v Praze v Pražském kulinářském institutu!!!! Humor v gastronomii. NENECHTE SI UJÍT TUTO OJEDINĚLOU PŘEDNÁŠKU !!!!
Kurz zrušen a přesunut na 16.8.2010
Lektor: Zdeněk Pohlreich
Mušle a ústřice - jednoduché úpravy
Lektor: Dalibor Navrátil
Kuchařskému umění Dalibora Navrátila se naučíte v tomto kurzu. Naučíte se připravovat dostupné druhy mušlí a ústřic v mnoha podobách. Nenechte si ujít tento ojedinělý kurz skvělé a při tom jednoduché gastronomie. Kurz je vhodný pro amatéry i profesionály.
