Detail kurzu
Slavné pokrmy z ryb a darů moře
Lektor
Náplň kurzu
Jak poznat čerstvou rybu ?
Jak poznat čerstvé slavky ??
Kde a jak ryby nakupovat ?
Jaké ryby nekupovat ???
Jaké techniky k úpravě ryb a mořských plodů použít ??
-Slavní rybí polévka z francouzského přístavu Marseile - Bouillabaisse
-Jak připravit pravé Rouille - přílohu k Bouillabaisse
-Slavné klasické přípravy slávek
-Slavné úpravy tresky
-Slavné úpravy sardinek





