Detail kurzu
Mořské plody a korýši-různé úpravy
Lektor
Náplň kurzu
Náplň kurzu:
-Jak poznat čerstvost plodů moře?
-Jak jednoduše, levně a rychle připravit mořské plody a korýše?
-Jak čistit mořské plody ??
-Jak je uchovávat?
-Co je technika pošírování??
Studené pokrmy:
-Salát z pošírovaných chobotniček a jeho variace
Teplý předkrm:
- Grilované plněné kalamáry se salátem
Další recepty:
-Mušlová polévka-základní úprava
-Pošírovaná a pečená sepie
-Různé úpravy krevet





