Detail kurzu
Chef Denis Martin- přednáška o světové a molekulární gastronomii
Lektor
Náplň kurzu
Ten kdo zná Denise Martina ze světových gastronomických kongresů ví, že jeho přednášky doplněné filmy a fotografiemi jsou neuvěřitelně sledované a žádané !!!
Tentokrát ke své přednášce o humoru v gastronomii a nejnovějších světových trendech přivzal svého přítele a vědce Ennio Cantergiani, který podobně jako slavný Hervé This formoval éru slavných můžů světové gastronomie jakými jsou například chef Heston Blumenthal a kuchaři technoemocionální gastronomie.
Po návštěvě světové osmnáctky brazilského špičkového kuchaře Alexe Ataly, vám nabízíme další eso a světovou špičku u nás v Pražském kulinářském institutu v podobě přednášky velkých mužů světové gastronomie a vědy jakými jsou Denis Martin a Ennio Cantergiani. !!!
