Detail kurzu
Česká kuchyně v supermoderním pojetí !
Lektor
Náplň kurzu
Náplň kurzu:
Mimo moderních technik, netradičního servírování a dalších zajímavostí se naučíte:
V MÁSLE POŠÍROVANÁ PRAŽSKÁ ŠUNKA,
smaženka, nakládané šalotky, křenová pěna, žloutek v šunkovém vývaru
POLÉVKA Z DIVOKÉ DRŮBEŽE,
kuřecí srdíčka, karotkové nudle, libečkový olej,…….. topinka se sýrem blaťácké zlato
PRSA Z VODŇANSKÉ KACHNY,
knedlík z červeného zelí, esence z podzimních jablek, kmín…..bramborové placky
UZENÝ HOVĚZÍ JAZYK,
cizrnová kaše, cibulka na sádle, nakládané houby
