Prostě Vás naučíme vařit ...

  • Lektoři

    >

    Riccardo Lucque

    Riccardo Lucque

    šéfkuchař a majitel restaurací Aromi a La Fin

    Když přijel Riccardo Lucquel v roce 2002 do Prahy, v Čechách to s úrovní gastro-kultury nebyla žádná sláva. Přesto, anebo možná právě proto, si po třech letech práce pro Kampa Group otevřel vlastní restauraci Aromi. Vytříbená italská kuchyně si brzy našla svou stálou klientelu a získala řadu prestižních mezinárodních ocenění včetně michelinské hvězdy (kterou se jí podařilo šest let po sobě obhájit). V roce 2009 představil Praze úspěšný šéfkuchař svůj další jedinečný projekt – restaurant La Finestra s menu postaveným na masových a rybích specialitách, s největší vinotékou kvalitních italských vín v Čechách a později i s přilehlou prodejnou pravých italských delikates. Loni rozšířil své aktivity do Brna, kde otevřel restauraci Il Mercato.

    Sdílet:

    Riccardo Lucque

Riccardo Lucque - životopis

Vzdělání

Hotelová škola Peasro, Italy

Praxe

La Finestra, Praha; Aromi, Praha; Il Mercato, Brno; Kampa group, Praha; Simposium 4 stagioni, Cartoceto - 1 michelinská hvězda; Da Alceo Pesaro, Itálie - 1 michelinská hvězda; Zafferano restaurant, London - 1 michelinská hvězda; Il Buco restaurant, New York (head chef)

Ocenění

BIB Gourman Michelin 2006, 2007, 2008, 2009, 2010, 2011, 2012 – restaurant Aromi;

Grand Restaurant Top Ten 2009 – restaurant Aromi (cena expertů); Condé Nast Traveler 2005 – restaurant Aromi (nejlepší nově otevřená restaurace v ČR, TOP 10 nejlepších nově otevřených restaurací na světě); Grand Restaurant Top Ten 2005 – restaurant Aromi (cena veřejnosti); Zagat Guide 2001 - Il Buco restaurant (nelepší restaurace roku) 

Dárkový poukaz

Věnujte svým blízkým náš dárkový poukaz na kurz vaření. Vyberte buď konkrétní kurz, nebo nechte obdarovaného, ať si vybere sám.

objednat poukaz ověřit poukaz

Knihy s podpisem autorů

Chcete být informováni o vypsání
nových kurzů a novinkách?

SLEDUJTE NÁS

Naše stránky používají soubory cookies. I díky nim vám nabízíme přesně takový obsah, který hledáte. Vaši návštěvu na webu bereme jako souhlas s jejich použitím.