Prostě Vás naučíme vařit ...

  • Davide Lagomarsino

    Mořské ryby dokonale!

    Dokonalou přípravou odlišných druhů mořských ryb vás krok za krokem provede špičkový italský šéfkuchař a majitel restaurace Unico Osteria Davide Lagomarsino. Tento dlouho připravovaný nový kurz rafinovaných úprav mořských ryb je vhodný pro začátečníky, ale i nadšené kulináře, kteří se již v kuchyni umí pohybovat.

    28. 01. 2019 od 16:30

    3 800 Kč

Náplň kurzu:

V tomto kurzu se mimo jiné naučíte:

- Jak poznám čerstvou rybu, za jak dlouho ji zpracovat      
- Jak poznám čerstvou rybu z farmy, jak divokou              
- Jak mám čerstvou rybu správně uskladnit                       

- Jak připravím filet z ryby

- Jak připravím rybu na jednotlivé porce

- Jak filetovat sardinky

- Česnekový konfit          - Pečení

- Přepuštěné máslo         - Pečení v pánvi
- Šalvějové máslo            - Blanšírování
- Oříškové máslo             - Pošírování

Náplň kurzu: 

- Treska s bramborovou kůží
- Gratinované sardinky plněné aromatickou strouhankou
- Linguine s česnekovým konfitem a tuňákovým tatarákem

 



Místo konání:

Pražský kulinářský institut

Suchdolská 85/14

160 00 Praha 6

Délka kurzu:

5 hodin

Dárkový poukaz

Věnujte svým blízkým náš dárkový poukaz na kurz vaření. Vyberte buď konkrétní kurz, nebo nechte obdarovaného, ať si vybere sám.

objednat poukaz ověřit poukaz

Knihy s podpisem autorů

Chcete být informováni o vypsání
nových kurzů a novinkách?

SLEDUJTE NÁS

Naše stránky používají soubory cookies. I díky nim vám nabízíme přesně takový obsah, který hledáte. Vaši návštěvu na webu bereme jako souhlas s jejich použitím.